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Nudeltage im Kochwerk Ravensburg

RAVENSBURG/LIEBENAU - Regional, gesund und frisch – so lautet das Motto im Kochwerk Ravensburg. Diesem Leitspruch wird das Restaurant mit Mittagstisch und Veranstaltungsservice ab nächster Woche auch in Sachen "Nudel" gerecht. Das Liebenauer Nudelwerk wird frisch vor Ort im Kochwerk produzieren. Für alle drei Aktionstage hat sich Herr Port, Küchenchef im Kochwerk, leckere Variationen rund um das beliebte Grundnahrungsmittel aus dem Liebenauer Nudelwerk ausgedacht.


Der Duft von leckeren Nudeln liegt am 22./ 23. und 24. November in der Luft

Das Mittagstisch Angebot in Ravensburg bekommt Ende November an den Aktionstagen eine ganz neue Facette. Das Kochwerk arbeitet hierfür eng mit dem Liebenauer Nudelwerk zusammen. Hinter dem Namen verbirgt sich die Produktion verschiedener Nudelformen aus diversen Getreidesorten und Geschmacksrichtungen in Zusammenarbeit mit der WfbM (Werkstatt für Menschen mit Behinderung) in Liebenau. Um die Besonderheit der frischen Herstellung und die Hintergründe des Nudelwerks den Mittagsgästen erfahrbar zu machen, werden Herr Völk und Herr Arnold vom Liebenauer Nudelwerk direkt vor Ort sein und produzieren die Nudeln für den Mittagstisch dort ganz frisch.

Für das Kochwerk passen die regional hergestellten Nudeln aus Liebenau perfekt zur Devise, den Gästen immer regionale und frische Produkte zu servieren. Ganz abgerundet wird dieses Motto letztendlich von der Dinkelvollkorn-Nudel. "Für die Herstellung der Wellenhörnchen aus Dinkelvollkorn beziehen wir den Getreiderohstoff direkt aus der Region Ravensburg" erklärt Franz Völk, WfbM Produktion Catering und Betriebsrat der LiSe.

Mittagstisch mit Pfiff

Die hungrigen Mittagstisch Besucher im Kochwerk dürfen auf jeden Fall gespannt sein, was es an den Aktionstagen zu entdecken gibt. Die vielseitigen Teigwaren werden unter Herrn Ports Leitung nämlich zu pfiffigen Gerichten verarbeitet. Am 22.  November starten die Aktionstage mit nördlichem Flair, wild wird’s anschließend am 23., und für alle die gerne etwas Ausgefallenes probieren möchten gibt es am 24. das passende Mahl. Die Aktionsgerichte erhalten Sie zusätzlich neben dem gewohnten Mittagstischangebot des Kochwerks.

Die Liebenau Service GmbH (LiSe) hat mit dem Liebenauer Nudelwerk für die WfBM eine neue, interessante Beschäftigungsmöglichkeit innerhalb des Caterings der LiSe geschaffen. Die Nudelaktionstage im Kochwerk sind nach der Nudel-Premiere in der Kantine in Liebenau der nächste Schritt, die Produkte des Liebenauer Nudelwerks auf den Markt zu bringen. So soll es im Kochwerk künftig wöchentlich ein Gericht mit Nudeln aus dem Liebenauer Nudelwerk geben. Diese Gerichte finden die Mittagsgäste vor Ort auf dem "Mittagstisch-Wegweiser" ausgewiesen und natürlich auf dem aktuellen Speiseplan im Internet mit dem Logo des Nudelwerks gekennzeichnet.

Tipp: Wen die Nudeln aus Liebenau überzeugt haben, der muss zuhause nicht auf den feinen Geschmack verzichten. Im Kochwerk liegen während den Aktionstage Packungen zum Verkauf aus. Auch als kleine Geschenkidee eignen sich die nudeligen Tüten übrigens perfekt.

erstellt am 16.11.2011



Aus Nudelteig....

....werden Nudeln gemacht

Fertig ist die Nudel!

Franz Völk bei der Nudelproduktion